〖经典传递〗本期主题：酒的故事

中国是酒的王国，美酒也有着自己的传说。美酒飘香，传承千年，让我们闻着酒香，聊着经典的故事。

女儿红

从前，绍兴有个裁缝师傅，娶妻后一心想要儿子传宗接代。不久后，他的妻子就怀孕了。裁缝高兴极了，兴冲冲地酿了几坛酒，准备得子时摆宴庆祝，款待亲朋好友。不料，事与愿违，妻子却为他生了个女儿。

裁缝师傅气恼万分，哪还有心情摆宴庆祝？气呼呼地将酿就的那几坛酒埋在后院桂花树底下了。

光阴似箭，女儿渐渐长大了，她生得花容月貌，心灵手巧，不但把裁缝的手艺学得非常精通，还习得一手好绣花，裁缝店的生意也因此越来越旺。

而且，女儿同样能传宗接代，裁缝把自己最得意的徒弟招为上门女婿，高高兴兴地给女儿办了婚事。成亲之日摆酒请客，裁缝喝酒喝得高兴之余，忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒，便挖出来请客。结果，一打开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。

于是，大家就把这种酒叫作“女儿红”酒，又称“女儿酒”。

此后，隔壁邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客，渐渐形成了风俗。

荷香酒

宋高宗赵构建都杭州后，终日花天酒地，特地在西湖建了一所曲院，酿制美酒，供自己享用。

曲院造得十分讲究。前面挖了一口大池塘，种植各种名贵荷花，四周造起曲折回廊，亭台水榭。一日，一位书生走进曲院，见满池荷花，清香沁人，心旷神怡，不由遗憾地感慨：“荷花虽好，可惜缺少美酒助兴。”

恰好旁边一位酿酒师傅听到，他素来尊敬读书人，就端来一大碗刚刚酿制的美酒，请书生享用。书生端起碗，刚好一阵南风吹过，卷起满池荷瓣，恰巧有一瓣掉在酒碗之中，酿酒师傅正要替他取掉荷瓣，书生却已一饮而尽，连声赞道：“好酒，好酒！正有一股荷花香味儿呢！”

酿酒师傅说：“我们这曲院制的酒曲，常常有荷花粉吹落进去，酿出来的酒，还真有点荷香哩！”又为书生斟上一碗酒。

书生连饮三大碗酒，趁着酒兴讨来笔墨纸砚，将宣纸往桌上一铺，望着满池荷花，饱蘸浓墨，向纸上一泼，又添上几笔，一片水墨荷花，跃然纸上。书生又举笔画上曲院小屋，题上“曲院风荷”四字，写上自己的名字，却是南宋四大画家之——马远。

从此，曲院风荷便大大出名，成为“西湖十景”之一。曲院酿制的荷香酒，也成为杭州一大名酒。

加饭酒

加饭酒被喻为“神酒”。据说，是因为有个“一坛解遗三军醉”的故事。

春秋末年，吴越两国交兵，越国兵败，越王勾践卧薪尝胆，经过十年的励精图治，决定发兵攻打吴国。

大军出征前，百姓们前来送行，祝愿越王旗开得胜，马到成功。一位名叫王全的酿酒名师，带来一坛陈年老酒，献给越王，说此酒名叫加饭酒，是我祖先所造，今献给我主，以壮行色。祝愿我主出师大吉，早日凯旋！

越王听了心中大喜，谢过老者，收下了这坛寄寓子民心意的陈年老酒。

可是，好酒只有一坛，三军将士怎能同饮呢？越王经过一番思索，想出一条妙策，吩咐将士将这坛好酒倒入江中，让三军将士沿江迎流痛饮。

将士们欢喜雀跃，争先恐后地拥到江边痛饮。说来也怪，喝过这种大量搀水的酒，将士们仍然感觉到酒的力量，只觉得热血沸腾，豪情满怀。来到战场后，个个精神抖擞，以一当十，奋勇杀敌。

越王率军一路势如破竹、所向披靡，攻入吴国都城姑苏，创造了“三千越甲吞吴”的神话。自然，这激励斗志的加饭酒，功不可没。

杜康酒

话说杜康在白水康家卫开了一个酒店。

东晋竹林七贤中的名士刘伶，以饮酒闻名天下。一天，刘伶从这里路过，看见酒店门上贴着一幅对联：猛虎一杯山中醉，蛟龙两盅海底眠。横批：不醉三年不要钱。

刘伶看了，不禁哈哈大笑，心想，我这个赫赫有名的海量酒仙，哪里的酒没喝过，从未见过这样夸海口的。且让我把你的酒统统喝干，看你还敢不敢狂？

于是，刘伶进了酒店，杜康举杯相敬。谁知，三杯下肚，刘伶只觉天旋地转，果然醉倒了，跌跌撞撞地回家而去。

三年后，杜康到刘伶家要酒钱。

家人却说，刘伶已死去三年了。刘伶的妻子听到杜康来讨酒钱，又气又恨，上前一把揪住杜康，哭闹着要和杜康打人命官司。杜康笑道：刘伶未死，是醉过去了。

他们到了墓地，打开棺材一看，刘伶醉意已消，慢慢苏醒过来。他睁开睡眼，伸开双臂，打了一个大呵欠，吹出一股喷鼻的酒香，得意地说：好酒，真香啊！

有诗云：天下好酒数杜康，酒量最大数刘伶，饮了杜康酒三盅，醉了刘伶三年整。

状元红

绍兴黄酒到了苏州，被称为状元红。这是因为，清朝同治年间，苏州城出了个状元，名叫陆润庠。

陆润庠的父亲早离人世，家里很穷，他读书十分用功，却有一个癖好，喜欢喝绍兴黄酒。陆润庠住处附近有一条都林巷，巷口有一爿酒店。陆润庠天天要到这家店里去喝黄酒。因为没有铜钿，不好意思到店里坐着喝，只好站在柜台边喝。喝完了，付不出酒钱，只好欠账。喝一次，欠一次，几年下来，账簿都记满了。酒店老板为啥肯赊酒给陆润庠？因为，他见陆润庠一表人才，满腹文章，相信他将来一定会发迹。后来，陆润庠上京赶考，没有路费。酒店老板索性又借给他一大笔路费。

陆润庠果然金榜题名，中了状元，后衣锦还乡，在状元楼大摆宴席，宴请苏州的文人学士和官僚士绅。当然，也请了酒店老板。酒席上喝的仍然是绍兴黄酒，陆润庠不忘酒店老板的恩情，说自己能有今日，全凭这绍兴黄酒和店主老扳的照应。当众拜谢老板大恩。

有人就拍马屁说：状元公喝了黄酒中状元，这黄酒也红啦，就叫做“状元红”吧。酒店老板回到店里后，立即叫人做了一块金字招牌，上书：名酒状元红。酒店老板把招牌挂在店门口，并说陆润庠考中状元，就是喝了名酒状元红的缘故。

于是，酒店里的生意就更加兴隆了。

后来，苏州城里的读书人，喝酒都要喝状元红，图个吉利，以期在殿试中一举成功，走上仕途，飞黄腾达。

桂花酒

有一位酿酒的寡妇，为人豪爽善良，酿出的酒，味醇甘美，人们称她“仙酒娘子”。

一年冬天，天寒地冻。清晨，仙酒娘子刚打开大门，忽见门外躺着一个骨瘦如柴、衣不遮体的汉子。酒仙娘子摸摸此人的鼻口，还有点气息，就把他背回家里，先灌热汤，又喂了半杯酒，那汉子慢慢苏醒过来，感激地说：“谢谢娘子救命之恩。我是个瘫痪人，出去不是冻死，也得饿死，你行行好，再收留我几天吧。”

仙酒娘子为难了，常言说，“寡妇门前是非多”，把汉子留在家里，别人会说闲话的。可是总不能看着他活活冻死，饿死啊！便点头答应，留他暂住。

果不出所料，关干仙酒娘子的闲话很快传开，大家对她疏远了，到酒店来买酒的人一天比一天少了。

仙酒娘子忍着痛苦，尽心尽力照顾那汉子。忽一日，汉子不辞而别。仙酒娘子放心不下，到处去找，在山坡遇一白发老人，挑着一担干柴，吃力地走着。仙酒娘子正想去帮忙，老人突然跌倒，干柴散落满地，老人闭着双目，嘴唇颤动，微弱地喊着：“水、水，给我水……”

荒山坡上哪来水呢？仙酒娘子咬破中指，顿时，鲜血直流，她把手指伸到了老人嘴边。老人清醒后就离开了，他送给仙酒娘子一个布袋，里面盛满纸包，一张纸条上写着：月宫赐桂子，奖赏善人家。福高桂树碧，寿高满树花。采花酿桂酒，先送爹和妈。吴刚助善者，降灾奸诈猾。

纸包里包的是桂子。仙酒娘子回家把桂子种下，很快长出了桂树，开出了桂花，满院香甜，她把桂花加在了自己酿的酒里，酒奇香无比，从此就有了桂花酒。

后来传说，那瘫汉子和担柴老人，都是吴刚变的，是仙酒娘子的善行，感动了月宫里管理桂树的吴刚大仙，才把桂子撒向人间。

分类：经典传递 期刊：《故事会》2013年12期