〖新传说〗六分鲜

这天晚上，一辆小车出了县城，往龙山奔驰而去。车上坐着的是县交通局的洪局长，开车的是局里办公室主任小刘。一路上，小刘的嘴就没闲着。他说，今天特地安排了一家朋友开的特色饭馆，包场了的，就为招待洪局长这位贵客。洪局长听得心里美滋滋的。

小车上了龙山，在一个叫“龙山乐”的农家小院门前停下，一位蓄着小黑胡子的青年恭迎在门口。小刘赶忙介绍说：“局长，这就是我的朋友、‘龙山乐的店主孙涛。店里没别人，就一个小杂工和一个老厨师。”洪局长嘴里嘟囔道：“‘龙山乐，就你们这些人，让我怎么乐？”

孙涛赶忙赔笑，请洪局长坐下说话，又递了一本精致的菜谱过去。洪局长看了看，被一道叫“六分鲜”的菜名吸引了。这道菜后面括号里还注明：666元或白吃。洪局长说：“来一份六分鲜。”他想，别的顾客来吃六分鲜，八成要付666元，今天他点下这道菜，应该是“白吃”的吧。接下来，洪局长客气地让小刘也点了几道菜。

孙涛既是店主，也是跑堂上菜的服务员，他按程序慢慢上菜，每上一道菜，就介绍其用料特色，服务周到得很。洪局长吃了几道菜，便问：“六分鲜呢？”孙涛说，六分鲜这道菜的时机没有到，请洪局长慢慢喝酒，耐心等待。洪局长很不乐意地说：“那要等多久？”

孙涛笑笑说，前不久有个叫钱大款的人来点了六分鲜，就是食材不到，等到半夜三更也没吃着。钱大款急了，说可以出两千块吃这道菜，可孙涛说不行，食材没到，只能等。结果钱大款等到第二天晚上，还是没吃上六分鲜。

洪局长叹气道：“等也行，可就是没人陪我边等边喝啊！小刘开车不能喝，孙老板，要不你陪喝两杯？”孙涛听小刘说过洪局长特别爱喝酒，而且酒量大，于是先敬了洪局长一杯后，说：“店里人手少，我得忙，不能陪您喝。这样吧，我带‘小三来陪您喝怎样？”

“好好好！你就去把小三叫来！”洪局长笑开了花，心里说：原来是有“特殊服务”的嘛！

孙涛很快提来一个竹笼，笼子里面装着一只鸭子。

“小三呢？”洪局长耐不住问。孙涛指了指笼子里的鸭子，说：“这就是小三！”

“这鸭子能陪我喝酒吗？”洪局长感觉被玩弄了，气愤地站起来，准备走了。

“洪局长，我还没有把话说完呢！”孙涛说，他们这儿的家禽中，鹅的个儿最大，因此排行老大。鸡呢，差一点，所以排行老二。鸭呢，个儿最小，只能当小三了。孙涛一转头对洪局长说：“这小三真能陪您喝呢，只要您向小三提出喝酒的要求，小三应答一声‘嘎，就算同意啦！”

洪局长乐起来了：“这鸭子能喝酒？我倒真要试试它！”

现场的气氛马上活跃起来。洪局长站起来对竹笼里的鸭子说：“小三，咱俩公平点，你喝一杯，我喝一杯，直到看谁先倒下为止，怎样？”“嘎——”鸭子小三居然听懂了洪局长的话，放声答应了。在大家拍手叫好中，鸭子小三和洪局长开始比赛喝酒了。

小刘主动给人和鸭各倒满了一杯茅台酒。洪局长一手拿一杯，左右手一碰，就算与小三碰了杯了，接着他把一杯酒递到竹笼边，对小三说了声“喝”，然后爽气地干了自己的那杯酒。

没想到鸭子小三反应也够快，它把脖子伸出竹笼之外，一声“嘎”后，就把大扁嘴壳子张开，等着洪局长给它往口里倒酒。洪局长手一抬，滴水不漏地把那杯酒倒进小三嘴里，小刘情不自禁地拿出手机来拍照。就这样，洪局长与鸭子小三，你一杯我一杯的，都喝了超过八两了。洪局长的酒量是喝一斤半，平时没人敢与他对喝。今天有鸭子小三奉陪，倒是把他喝痛快了。他与小三对喝了六轮后，小三在竹笼里突然倒下了，洪局长得意地说：“我要是连鸭子都喝不过，这不是人类的耻辱吗？”

孙涛突然对洪局长说：“六分鲜的食材到了，我得去叫老厨师赶快做菜。”说完，他就提着那竹笼走了。洪局长一听能吃上六分鲜了，笑得更开心了。

过了一会儿，孙涛来上了一盘菜。洪局长看去，盘子里只有两块肉，他用筷子夹起一块，就往嘴里送，不禁赞道：“多么鲜嫩美味的肉啊！”吃完了一块，又吃了另一块，随后他问孙涛：“孙老板，你什么时候给我们把六分鲜端来呀？”

孙涛说：“您不是已经把盘子里的六分鲜吃完了吗？您还要吃六分鲜，我到哪儿去弄食材啊？”

“啥？盘子里的两块肉就是‘六分鲜？你宰客也要看看是什么人啊！”

孙涛只好向洪局长讲六分鲜这道菜的详情：原来为了吸引顾客，他出奇招，专门训练鸭子与顾客喝酒。以前厨师给鸭子小三喂了解酒药后，它可以喝一斤多酒而不倒，所以一般人都比不过它。那个钱大款只有八两白酒的酒量，他喝不过小三，就别想得到六分鲜的食材，因为六分鲜的食材就是鸭腿肉。

那么，“六分鲜”这菜名是怎么来的呢？说起来，这“鲜”是因为有“三短”，不可缺一。第一短，是鸭子从开始喝酒到被酒醉倒的时间短。洪局长与鸭子小三各自喝了六杯酒，有一斤二两，没超过十分钟，鸭子就醉倒了；第二短，是给鸭子烫毛拔毛的时间短。如果烫毛时间太长了，就会把肉烫得半熟了，炒出的肉就不嫩；第三短，是取肉炒肉的时间短。为了方便快速取肉，所以要取鸭子两条腿的内侧肉各一块，炒出来才嫩，才鲜美。而“六分”指的是，鸭子与洪局长斗酒醉倒后，孙涛把醉倒的鸭子小三拿到厨房去，要1分钟；小杂工对鸭子小三烫毛拔毛要2分钟；老厨师在鸭子小三的腿上取肉并炒好要3分钟。这样加起来就是6分钟的时间，这道菜就取名“六分鲜”了。

接着孙涛痛惜地说：“可惜我这鸭子小三啊，是我们花了一个月时间，从30只鸭子里挑出来的，成本很高。本意是用它来吸引顾客的，而不是让人真的吃了它。现在谁真正吃了六分鲜这道菜，就得付666元！从今以后，没有了小三，我损失惨重啊！”

孙涛苦着脸对洪局长说：“洪局长，到目前为止，只有您一个人有口福吃了六分鲜，按定价您就交666元吧。不允许有人坏了我这儿的规矩，代替您交钱。”

洪局长指着菜谱问：“六分鲜这道菜，我点了又吃了，付你666元我无话可说，可这括号里‘或白吃三个字，你怎么解释？”

孙涛说：“一只鸭子您吃了它的两块腿肉，其余的鸭子肉，老厨师给您打包好了。您拿回家去，加工之后一家人可白吃。当然，您想在这里白吃，我叫老厨师给您做好端来就行了。”

洪局长不能在下属小刘面前太掉身价，马上付了现金666元钱，站起来一挥手说：“走，这‘龙山乐，真没什么可乐的！”

不久，洪局长被人从县交通局局长的位子上给拱了下来，听说是因为“龙山乐”一行之后，洪局长常常在酒席上大侃和鸭子小三喝酒的奇事。一口一个“小三”，说者无意，听者有心，有人把这风声吹到了上头，组织上有心一查，还真的查到了洪局长在外面包养了小三的事……

知道真相的洪局长胸闷不已，晚上躺在床上，他不禁想到那被酒灌死的鸭子小三，它仿佛死不瞑目，张着大大的嘴壳子看着他，想一口吃掉他，让他不寒而栗！

分类：新传说 作者：黄华明 期刊：《故事会》2016年21期