这天是个吉日,赵亮的大酒店酒桌都被订满了,可他却犯起愁来:有个大师傅突然生病请假,本来酒店就忙得够呛,现在还少了个大师傅,这怎么招架得了?
赵亮琢磨了一圈,想到了小李。小李是个外地大厨,刚来酒店没几天,暂时干的是帮厨,技术上还行。赵亮和他一商量,他也欣然同意了。接着,赵亮就跟他交代了一些注意事項。
酒宴到午后才接近尾声,赵亮也得空可以歇歇了,可是这时,有个人气冲冲地跑来找他。
来人叫钟大海,今天是他儿子结婚的大喜日子,在酒店摆了十几桌喜宴,每桌共有28道菜,没想到的是,第25道菜上来的是黄花圆子羹。按照本地婚宴的习俗,这羹是最后上来的,寓意婚姻美满、早生贵子,也提示宴席到此结束,客人可以离席。
当时,钟大海正忙着应酬,也没注意到这个细节,直到隔壁包厢有人来和他道别,他这才感到不对。这时,部分客人已经走了,还有3道菜没上,其中一道还是很名贵的清蒸野生小黄鱼。
赵亮知道,钟大海家的喜宴是小李掌勺的,小李不知道本地的习俗,错把菜单上写在最后的羹提前做了,而端菜的服务员因为忙也没仔细查对。赵亮真后悔忘了交代这最要命的一点。
赵亮原以为,向钟大海及他家的客人道个歉,稍微减免点费用就可以了,谁知钟大海一分钱都没付就走了,理由是酒店不仅没有服务到位,还让他大失面子。
十几桌酒席五万多元,当然不能说不付就不付。赵亮查了不少法律条文,心里有些底了,这天就找钟大海要钱。赵亮说:“其实,你硬说是我们错也不一定,你在跟我们议定菜单时,有没有强调上菜的顺序?没有吧,那么,我们只要把菜上齐就行,哪个先哪个后,还不是随机的事?”
钟大海“哼”了一声:“跟我玩这套,你还只是半桶子水。没错,你我双方都没有强调上菜的顺序,那么就按习惯办事,最后上羹是本地婚宴的风俗,在合同上也就是一种交易习惯。别的菜可以随机,羹随机上,就属违背习惯行为。所以,我拒绝支付费用有正当理由,没继续追究算客气了。”
什么风俗习惯?
赵亮不太理解,专门去请教了律师。
律师说,钟大海说的是对的,风俗习惯是行业公认的行事方式,有一定约束力。酒店当然有责任,但钟大海的实际损失其实不能算大,也就是部分客人没享用到最后3道菜,而失面子一说基本无从谈起,因为见证人众多,事后是完全能够解释清楚的。从公平的角度来衡量,以酒店适当减免费用、钟大海支付相应的钱款为宜。
最后,通过律师调解,双方确认由钟大海同意支付给赵亮五分之四的酒席费用。
律师点评:
《最后一道羹》涉及的一个法律问题,即民俗习惯的法律效力。
根据法律规定,所谓民俗习惯,即在国家法之外,人们在长期的生产和生活中自然形成、逐渐养成的规定人们的权利和义务,并为某一社区或者整个社会普遍遵从的行为规则的总称。
故事中赵亮酒店的上菜程序,就是一个很好的例子。也就是说按照本地婚宴的风俗,羹汤应该是最后上来的,但从造成的后果来说尚不算太大,以适当减免为妥。
(发稿编辑:曹晴雯)
分类:法律知识故事 作者:张善军 期刊:《故事会》2017年21期